探究碧螺春的独特之处，了解其与其他绿茶的区别

碧螺春是中国绿茶中的一种,产于江苏苏州太湖洞庭山脉一带。它以嫩叶为原料,经过特殊的制作工艺,形成了其独特的风味和香气,被誉为“中国十大名茶”之一。

那么,碧螺春与其他绿茶有什么不同呢？以下是几个方面的区别：

采摘时间

一般来说,绿茶的采摘时间以谷雨,清明,立夏为界。而碧螺春则是在谷雨之后的“小满”到“芒种”期间采摘,这个时间段正是夏季气温逐渐升高,茶树新叶生长旺盛的时候。因此,碧螺春的嫩度比其他绿茶更高,口感更鲜爽。

制作工艺

碧螺春的制作工艺非常独特,主要包括摇青,杀青,揉捻,干燥四个步骤。其中揉捻的过程非常关键,需要轻轻松松地揉捻茶叶,使其形态成为像螺旋形的小茶团,这就是碧螺春的经典外形。此外,制作过程中不进行烘干,而是通过自然风干的方式,使碧螺春保持着独特的茶香。

香气和口感

由于采摘和制作的独特性,碧螺春具有清香高爽,持久的花果香气,并且口感鲜爽,回甘持久。与其他绿茶相比,碧螺春的茶汤更加清澈,不带任何苦涩味道。

综上所述,碧螺春之所以成为中国十大名茶之一,与其独特的采摘时间,制作工艺以及香气口感密不可分。希望通过这篇文章,能够让更多的人了解和品尝这一珍贵的绿茶。