【专家解析】碧螺春泡后颜色正常吗？如何正确品饮？

碧螺春

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州市太湖西山东麓的东山村、松林村和横山村。其茶叶外形修长秀丽、色泽墨绿，香气纯正高雅，滋味醇厚回甘，被誉为“香高味醇、汤绿叶黄、形秀色美”。

泡茶

泡碧螺春需要注意以下几点：

• 水质：用纯净水或矿泉水泡茶，避免水垢和异味影响口感。
• 水温：碧螺春属于绿茶，泡茶水温应控制在80℃左右，过高的水温会破坏茶叶的营养成分和香气。
• 用量：一般以3-5克茶叶泡一杯200毫升的茶水。
• 泡法：先用少量80℃左右的水先冲洗一下茶具和茶叶，倒掉水后再进行第二泡，第三泡的时候水温可以适当提高一些。

颜色

碧螺春泡出来的茶汤颜色为浅黄绿色，这是属于正常范围。如果泡出来的颜色呈现深绿色或者有黄色或红色，可能是因为水温过高或者泡茶时间过长。此时可以适当降低水温或缩短泡茶时间，以免影响茶叶的口感和品质。

品饮

品饮碧螺春需要注意以下几点：

• 闻香：先用鼻子闻一下茶香，碧螺春的香气清香高雅。
• 赏色：观察茶汤颜色，浅黄绿色为正常。
• 品味：初品时先品一小口，感受茶汤的滋味，再慢慢品尝，感受茶汤的变化。
• 回味：品茶完毕后，留意口中余香的持久时间和质量，这是茶叶品质的重要体现。