如何泡好碧螺春？先放茶还是先放水？

碧螺春是中国十大名茶之一,因为其具有鲜爽,清香,甜润,回甘等特点广受茶友喜爱。但是,泡好一壶碧螺春需要一定的技巧。下面就来分享一下如何泡好碧螺春。

选择茶壶

选择好的茶壶是泡好碧螺春的第一步。首先,茶壶要选用紫砂壶或玻璃壶,这两种壶都会让茶的香气更加充分地释放出来。其次,茶壶要保持干净,没有杂味。

先烫茶壶

把冲泡用的茶壶提前用热水烫一遍,可以有效去除壶内异味,保证茶的原有香味。

先放水还是先放茶？

这是泡茶的常见问题。对于碧螺春,最好是先放茶后倒水。先放茶可以让茶叶逐渐展开,使得汤色更加清澈。而且,先放茶可以让茶叶在初次接触开水时迅速回复到水的温度,更容易释放出芳香的香气。如果先倒水后放茶,茶叶会因为突然受到高温而瞬间变硬,难以展开,导致茶味较淡,茶湖较浑浊。

控制泡茶时间

泡碧螺春的时间一般控制在1-3分钟之间,若时间过长,汤色会变浑浊,茶味会变苦涩。如果时间太短,茶味会过淡,影响口感。可以根据个人口味适当延长或缩短泡茶时间。

多次冲泡

碧螺春茶性温和,适合多次冲泡。第一泡需要较短时间,以便茶叶展开,第二泡可以延长时间。后面几泡泡的时间可以适当缩短,直至茶叶的味道淡或无味为止。

总之,泡好一壶碧螺春需要掌握好茶壶的选择,控制好泡茶时间,多次冲泡。而先放茶还是先放水这个问题,应该选择先放茶。