碧螺春到底是绿茶还是红茶？解密真相！

碧螺春是中国十大名茶之一,产于江苏苏州太湖洞庭山周围。它的特点是茶叶细嫩,色泽翠绿,香气高雅,味道鲜爽。但是,很多人对它的分类却存在争议：到底是绿茶还是红茶？

首先,我们需要了解一下绿茶和红茶的基本区别。绿茶是指在茶叶加工过程中,杀青后立即进行揉捻,干燥等工艺,保持茶叶色泽翠绿的茶叶。而红茶则是经过发酵而成,茶叶颜色呈红褐色。

• 从颜色上看,碧螺春是翠绿色的,和绿茶相似；
• 从加工工艺来看,碧螺春在杀青后需要经过揉捻,干燥等程序,这和绿茶的加工工艺基本一致；
• 从口感上来看,碧螺春的香气高雅,味道鲜爽,这和绿茶的口感相似。

所以,从多个角度来看,碧螺春更像是一种绿茶,而非红茶。

当然,也有人认为碧螺春是一种介于绿茶和红茶之间的茶类,既保留了绿茶清香的特点,又融合了红茶醇厚的口感。

总之,无论碧螺春是绿茶还是红茶,它都是一种优质的茶叶,不仅口感醇厚,还富含丰富的茶多酚等营养物质,对身体有很多好处。只要你喜欢,就可以尽情享用,无需纠结其分类。