【探秘】增泰龙井茶的制作工艺与品质评价，你知道吗？

龙井茶，是中国绿茶的代表之一，而增泰龙井茶则是龙井茶的一种。那么，它的制作工艺和品质表现如何呢？

制作工艺

增泰龙井茶的制作工艺与一般的龙井茶相同，分为摘、晒、揉、炒四个步骤。

摘

摘取嫩叶，要求新鲜、嫩绿、匀长、未展开，一般在谷雨前后摘取。

晒

将新摘下的嫩叶在室外铺平，让其在阳光下晒干，一般晒干时间为30分钟左右。

揉

将晒干的嫩叶用竹篾筛进行筛选，去掉杂质。然后，将嫩叶放入锅中，轻轻揉捻，使其变得柔软，方便炒制。

炒

将揉好的嫩叶放入炒锅中，进行炒制，炒制的温度和时间都很关键，一般要求温度为200℃左右，时间为3-4分钟。炒制完成后，要迅速冷却，保证茶叶的色、香、味。

品质评价

增泰龙井茶，外形扁平挺直，色泽嫩绿，香气清香高爽，滋味鲜爽甘醇，具有浓郁的花香和果香，回甘持久。

在品尝过程中，可以注意到其叶底嫩绿明亮、匀整、柔软，汤色清亮透澈、明亮而有光泽。

综上所述，增泰龙井茶制作工艺精湛，品质表现优异，是一款值得品尝的绿茶。