「碧螺春艺解说词」- 揭秘正宗碧螺春的制作过程

碧螺春是中国十大名茶之一,因其独特的制作工艺和丰富的口感而备受茶客喜爱。那么,究竟是什么样的制作过程,才能让它成为正宗的碧螺春呢？下面,就让我们来一起揭秘吧！

一,采摘原料

制作好的茶叶品质的好坏,首先要从采摘原料时开始。而采摘碧螺春的时间一般在清明节后的3-7天之间,此时茶树新芽刚长出,长度不超过1.5厘米,叶片嫩绿细嫩,质感柔软,富含茶多酚。为了保证茶叶品质的好坏,采摘时必须精选,只选取最嫩最嫩的一芽一叶。

二,晒青

采摘好的茶叶,还需进行晒青处理。晒青的目的是让茶叶中的水分慢慢散发出来,使其含水量下降,有利于后续的揉捻和发酵。晒青的时间一般在阳光下进行,需要注意的是,晒青时要避免直射阳光,以免茶叶叶面受损,影响品质。

三,揉捻

晒青后的茶叶,还需要进行揉捻,也就是将茶叶捏成条形,使茶汁在细胞内渗透。揉捻的过程中需要有一定的技巧和力度,太轻则无法使茶叶汁液渗透,太重则易损伤茶叶细胞。

四,发酵

揉捻后的茶叶,需要进行发酵。在发酵过程中,茶叶的色泽,香气,滋味都得到了进一步的改善。而要想掌握好发酵的程度,需要根据茶叶的湿度,温度,时间等多方面的因素进行适当的调整。

五,烘干

发酵好的茶叶,最后需要进行烘干处理。烘干的目的是除去茶叶的水分,增加茶叶的稳定性和保存期限。同时,烘干还可以增加茶叶的香气和滋味。

以上就是制作一份正宗的碧螺春所要经过的过程。当然,随着科技的不断进步和茶文化的不断发展,有些制作过程可能会有所不同,但总的来说,以上几个步骤是不可或缺的。只有经过这些过程,才能制作出色,香,味俱佳的好茶。

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