「碧螺春制作」：详解这种名茶的制作方法

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖周边地区。它以“色翠、香高、味醇、形美”而著称于世。碧螺春的制作方法十分独特，下面将详细介绍。

制作方法：

1. 选材： 碧螺春采用太湖水质优良的春茶为原料，精选一芽一叶或一芽两叶的嫩茶。
2. 杀青： 将采摘好的鲜叶置于高温锅中，经过短时间高温杀青，使其含水量降低，鲜叶转变成青茶。
3. 揉捻： 杀青后，将青茶置于揉捻机中，经过反复揉捻，使茶汁均匀渗透到茶叶细胞内。
4. 干燥： 揉捻后，将茶叶放置于干燥室中，经过温度逐渐升高的干燥过程，使茶叶的含水量降至3%左右，同时形成茶叶的外形。
5. 分类： 干燥后，将茶叶按大小、形状等特点进行分类。
6. 精选： 对茶叶进行精选，去除杂质，留下最好的部分作为碧螺春。
7. 手工制作： 碧螺春的精选和制作都是用手工完成的，这样才能确保每一片茶叶的品质。

以上就是碧螺春的制作方法，这种名茶不仅具有丰富的营养成分，而且制作精良，口感醇厚，深受茶叶爱好者的喜爱。