金骏眉茶叶制作详解：从采摘到加工全过程

金骏眉茶" href="https://www.xiziyucha.com/64861/">金骏眉茶是中国著名的红茶品种之一，因其外形酷似马的眉毛而得名。它具有红茶的色泽、香气和滋味，是茶叶爱好者们非常喜爱的一种红茶。下面就来详细介绍一下金骏眉茶的制作过程。

采摘

金骏眉茶的采摘时间一般在立夏之后，选择新鲜嫩芽和一片叶子的细嫩茶芽作为原料。采摘时要注意不要损伤茶叶，保证茶叶的完整性。

萎凋

将采摘的茶叶放置在通风良好且温度适宜的地方，进行萎凋处理。萎凋的目的是让茶叶中的酶活性降低，使茶叶失去部分水分，软化茶叶，方便后续操作。

揉捻

将萎凋后的茶叶进行揉捻处理，促进茶叶中的汁液分泌，使茶叶形成卷曲的外形。揉捻也能够进一步将茶叶中的酶活性消除，制止茶叶的发酵。

发酵

在揉捻之后，茶叶开始发酵。发酵的过程中，茶叶中的芽叶会逐渐变红，茶叶的香气和滋味也会逐渐变得浓郁。发酵的时间一般在2-3小时之间。

烘干

经过发酵之后，茶叶中的水分增加，需要进行烘干处理。烘干的目的是让茶叶中的水分达到适宜的含量，使茶叶的色泽和香气更加鲜明，保存更加方便。

分级

经过烘干之后，茶叶需要进行分级处理。按照茶叶的大小、形状和质量等方面进行分类，最终制成不同级别的金骏眉茶。

以上就是金骏眉茶的完整制作过程。在这个过程中，每个步骤的操作都需要非常细致和耐心，才能制作出高质量的金骏眉茶。