【揭秘】龙井茶为什么出名？龙井茶的特点和历史背景！

龙井茶的特点

龙井茶，又称西湖龙井，是中国绿茶中的名品，因产于杭州市西湖龙井村而得名。具有以下特点：

• 外形：条索紧细，色泽绿润，如雀舌形，故又称龙井茶为“雀舌茶”。
• 香气：幽雅清香，馥郁持久，香气浓郁。
• 滋味：鲜爽回甘，汤色翠绿明亮，余味悠长。
• 品质：以“色、香、味”为主要评判标准，口感醇厚，口感清爽，具有浓郁的茶香，回味无穷。

龙井茶的历史背景

龙井茶的历史可以追溯至唐代，但真正兴盛起来是在明朝。据传，明朝嘉靖年间，杭州西湖边住着四位龙井村的农民，他们在山间采茶，制作得到的茶叶销售极好，被皇室贵族所喜爱。清朝时，龙井茶更是被列为宫廷贡品，成为了乾隆皇帝最爱的茶叶。

龙井茶的成功得益于其独特的自然环境和人工制作工艺。西湖一带山地起伏，气候温和多雨，土壤肥沃，适宜茶树生长。同时，龙井茶的制作工艺非常讲究，需要经过“摘、萎、炒、揉、烘”五个过程，每个阶段都需要严格控制火候、时间和力度。

如今，龙井茶已经成为杭州市的一张文化名片，每年的龙井茶采摘季节，吸引了大批游客前来体验采茶、制茶的过程，感受龙井茶的独特魅力。